Lorient Le Jour: Tom and Mutz : un restaurant italo-américain à Mar Mikhaël
Un nouveau restaurant beyrouthin ouvrira le 25 décembre dans le quartier de Mar Mikhaël, près de Starbucks et en face de l’ancienne station de bus.
Un nouveau restaurant beyrouthin ouvrira le 25 décembre dans le quartier de Mar Mikhaël, près de Starbucks et en face de l’ancienne station de bus. Pour se démarquer du large choix de restauration italienne déjà implanté dans le secteur (Tavolina, Marinella, Mario e Mario), Tom and Mutz mise sur une cuisine italienne d’inspiration new-yorkaise qui met en avant certains ingrédients typiquement américains comme le pepperoni, les boulettes de viande ou le poulet frit à la mozzarella. L’établissement de 90 m² peut accueillir jusqu’à 90 personnes, dont la moitié en extérieur. Le ticket moyen se situe autour de 150 à 180 000 livres libanaises par personne pour une pizza avec boisson. « Nous essayons de prendre cette crise économique comme une opportunité pour nous développer et être prêts quand l’activité reviendra. Personnellement, j’ai pris la décision de rester au Liban et je ne voudrais pas rester les bras croisés face à la situation actuelle », explique Richard Rostom, qui souhaitait un local dans une partie plus calme et moins embouteillée de Mar Mikhaël. La somme de 200 000 dollars a été investie dans cette enseigne par Richard Rostom et Issa el-Youssef, avec des partenaires saoudiens, Hatoon et Faisal Abdullatif.